Para dietas com ingestão controlada de açúcares – sem adição de açúcares
 
Elaborada com as frutas (morango, amora e framboesa - você sente até as sementinhas da framboesa), 8% de BIOMASSA DE BANANA VERDE como espessante natural e sem adição de corantes, conservantes e aromatizantes.
 
Geleias Diet: A linha de geleias Essência do Vale é produzida com 60% de frutas in natura ou congeladas. O único adoçante utilizado é o sorbitol, edulcorante natural, totalmente seguro, com uso aprovado em todos os países do mundo e pelo FDA. É uma substância amplamente encontrada na natureza, em várias espécies de frutas e vegetais, com sabor refrescante e adocicado. Devido ao alto teor de frutas utilizados nas formulações, não há necessidade de adição de edulcorantes artificiais aos produtos, não deixando sabor amargo residual, prevalecendo o sabor natural da fruta.
São mais de 20 sabores, todos produzidos com rigoroso padrão de qualidade. Utilizamos biomassa de banana verde como espessante natural, em média o teor usado na formulação é de 4%, com exceção das geleias de jabuticaba, açaí, amora e frutas vermelhas, que possuem até 8% de biomassa, pois a cor permite. A Essência do Vale foi a primeira empresa a utilizar a biomassa de banana verde como espessante totalmente natural no processo de produção de geleias desde 2005 em parceria com a querida Sra. Heloísa de Freitas Valle.
Os rótulos foram pintados em aquarelas, com exclusividade, pela artista plástica, de 73 anos, Cibele Leonetti.