DESCRIÇÃO GERAL
 
Azeite extra virgem produzido a partir do fruto da variedade KORONEIKI, de origem GREGA.
 
Proveniente de árvores com elevada produtividade e bom rendimento de óleo, com floração precoce e polinização abundante, seus frutos são pequenos e ovóides.

Sua colheita manual precoce resulta em azeites de excelente qualidade, de grande complexidade, especialmente de oliveiras cultivadas em montanhas.
 
O Azeite Extra Virgem KORONEIKI Rossini possui notas amargas e picantes de intensidade média.  é harmonioso e elegante, envolvendo o paladar com agradáveis aromas florais herbáceos, lembrando ervas, frutas maduras e vegetais. Tem uma excelente estabilidade, mantendo seu sabor e frescor por mais tempo.

No paladar é harmonioso e elegante, envolvendo o paladar com agradáveis aromas florais herbáceos, lembrando ervas, frutas maduras e vegetais. Tem uma excelente estabilidade, mantendo seu sabor e frescor por mais tempo.
 
Ideal para ser consumido com saladas de folhas verdes, molhos, grelhados, pratos condimentados, pratos que destaquem especiarias, risotos massas, bacalhau, sorvetes e demais sobremesas. 
 
O Sítio Olea Rossini localiza-se em Santo Antônio do Pinhal, no estado de São Paulo.
 
Sua plantação de oliveiras fica a 1.100 metros de altitude, são plantadas na face norte do terreno, propicia que todas as oliveiras fiquem bem expostas à luz do sol e garantindo frutos suculentos e sadios. 
 
SOBRE O SÍTIO
 
A sua colheita é 100% manual, garantindo que os azeites sejam produzidos a partir de frutos de alta qualidade.

A família Rossini se inspirou nas culturas italiana e portuguesa, onde tradicio9nalmente se compartilham e saboreiam alimentos frescos regados a muito azeite. Tomados pelo desejo de propiciar essa experiência, decidiram iniciar o cultivo de oliveiras.

Hoje, oferecem azeites da mais alta qualidade, produzidos com extremo empenho e cuidado.