DESCRIÇÃO GERAL
 
Azeite extra virgem produzido a partir do fruto da variedade GRAPPOLO, de origem ITALIANA.
Grappolo, cuja tradução é cacho, é um cultivar de origem italiana, da província de Pistoia.
 
Proveniente de árvores de vigor forte, folhas largas de verde escuro e seu fruto tem a forma alongada e assimétrica. As frutas amadurecem tarde e de forma gradual.

Sua colheita é manual e as azeitonas são moídas em poucas horas após a colheita, trazendo muitos benefícios para a sua saúde!
 
O Azeite Extra Virgem GRAPPOLO Rossini encanta por ser encorpado. Possui notas amargas e picantes  é harmonioso e elegante.
 
No paladar apresenta grande fluidez, promove frescor, remetendo a nota de fruta verde, folhas de tomate, amêndoas e alcachofras o que o torna perfeito para pratos mais condimentados.
 
 
SOBRE O SÍTIO
 
O Sítio Olea Rossini localiza-se em Santo Antônio do Pinhal, no estado de São Paulo.
 
Sua plantação de oliveiras fica a 1.100 metros de altitude, são plantadas na face norte do terreno, propicia que todas as oliveiras fiquem bem expostas à luz do sol e garantindo frutos suculentos e sadios. 
 
A sua colheita é 100% manual, garantindo que os azeites sejam produzidos a partir de frutos de alta qualidade.

A família Rossini se inspirou nas culturas italiana e portuguesa, onde tradicio9nalmente se compartilham e saboreiam alimentos frescos regados a muito azeite. Tomados pelo desejo de propiciar essa experiência, decidiram iniciar o cultivo de oliveiras.

Hoje, oferecem azeites da mais alta qualidade, produzidos com extremo empenho e cuidado.