DESCRIÇÃO GERAL
 
Azeite extra virgem produzido a partir do fruto da variedade ARBEQUINA, de origem ESPANHOLA.
 
Proveniente de árvores de médio porte e copa espessa, resistente ao frio, com floração de agosto a setembro e produz frutos pequenos e redondos.

Sua colheita manual precoce resulta em azeites de excelente qualidade, com antioxidantes na sua expressão máxima, sendo de grande valia para a saúde do coração.
 
O Azeite Extra Virgem ARBEQUINA Rossini é delicado e sofisticado, de morável fluidez, intensamente fresco e frutado, remete a maçãs verdes, tomate, amêndoas, ervas recém cortadas, o que o torna delicioso.

No paladar é definido como baixa picância e amargor, sendo muito suave e frutado.
Ideal para ser consumido cru, acompanhando legumes, carnes, purês, maioneses, ou simplesmente sobre uma fatia de pão.
 
SOBRE O SÍTIO
 
O Sítio Olea Rossini localiza-se em Santo Antônio do Pinhal, no estado de São Paulo.
 
Sua plantação de oliveiras fica a 1.100 metros de altitude, são plantadas na face norte do terreno, propicia que todas as oliveiras fiquem bem expostas à luz do sol e garantindo frutos suculentos e sadios. 

A sua colheita é 100% manual, garantindo que os azeites sejam produzidos a partir de frutos de alta qualidade.

A família Rossini se inspirou nas culturas italiana e portuguesa, onde tradicio9nalmente se compartilham e saboreiam alimentos frescos regados a muito azeite. Tomados pelo desejo de propiciar essa experiência, decidiram iniciar o cultivo de oliveiras.

Hoje, oferecem azeites da mais alta qualidade, produzidos com extremo empenho e cuidado.